Itāļu kultūras un literatūras pazinēja Jeļena Kostjukoviča iedziļinās itāļu «kulinārajā kodā» un uzskata, ka tas «izskaidro un sakārto milzumu visdažādākās informācijas, kas attiecas uz vēsturi, ģeogrāfiju, lauksaimniecību, zooloģiju, etnogrāfiju, dizainu, ikdienas dzīves semiotiku un praktisko ekonomiku». Grāmatā ir bagātīgi aprakstītas lokālās īpatnības, kas itāļu virtuvei piešķir neatkārtojamu daudzveidību. Izzinot itāļu ēdienu, lasītājs izzinās arī garšas, dialektu un dzīvesveida atšķirības starp ligūriešiem un toskāniešiem, umbriešiem un milāniešiem, sardīniešiem un apūliešiem utt.

Kultūrvēsturiski piesātinātais teksts ir reizē izzinošs un izklaidējošs. Grāmatu, kas strukturēta atbilstoši Itālijas reģionālajam dalījumam, papildina kartes, ēdienkartes, ikviena reģiona tipisko produktu un dzērienu uzskaitījums, kā arī vārdnīca un krāšņas fotogrāfijas, tai skaitā pašas autores. Ceļojumu Itālijas kulinārajās dzīlēs novērtēs ikviens gardēdis un kultūrvēstures interesents.

 

OCB elektroniskajā katalogā